Con la inauguraci\u00f3n del m\u00f3dulo de producci\u00f3n de bocadillo de la Asociaci\u00f3n de Productoras y Productores de Bocadillo de Cunante se realiz\u00f3 la visita de evaluaci\u00f3n y presentaci\u00f3n de resultados del proyecto \u201cMujeres Emprendedoras de Ayabaca\u201d, encabezada por funcionarios de Cap\u00edtulo Per\u00fa del Plan Binacional Per\u00fa-Ecuador, junto al equipo t\u00e9cnico de CARE Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n
El proyecto ha tenido como objetivo, mejorar la calidad de vida y ampliar las oportunidades econ\u00f3micas de m\u00e1s de 200 mujeres emprendedoras rurales de las cadenas productivas de artesan\u00eda textil, miel de agave, bocadillo y jam\u00f3n ayabaquino en la provincia de Ayabaca.<\/p>\n\n\n\n
La jornada incluy\u00f3 la visita al local de producci\u00f3n de jam\u00f3n ayabaquino de la Asociaci\u00f3n de Emprendedoras Ayabaquinas, donde las productoras presentaron el proceso de elaboraci\u00f3n y las diferentes l\u00edneas de comercializaci\u00f3n de sus productos como jam\u00f3n precocido, jam\u00f3n crudo y pernil. Asimismo, realizaron una degustaci\u00f3n gastron\u00f3mica y compartieron las estrategias de venta que vienen implementando, tanto en el mercado local y tur\u00edstico, a trav\u00e9s de plataformas digitales como Facebook, TikTok e Instagram.<\/p>\n\n\n\n
Luego de la inauguraci\u00f3n del m\u00f3dulo de producci\u00f3n de bocadillo, se realiz\u00f3 una reuni\u00f3n de evaluaci\u00f3n del emprendimiento, espacio en el cual las 13 familias productoras expusieron ante los representantes del Cap\u00edtulo Per\u00fa del Plan Binacional Per\u00fa-Ecuador y CARE Per\u00fa la contribuci\u00f3n generada por la intervenci\u00f3n del proyecto. Esta se reflej\u00f3 en el fortalecimiento de su organizaci\u00f3n, la construcci\u00f3n del local de producci\u00f3n, la implementaci\u00f3n de m\u00e1quinas y equipos, como cocina mejorada, trapiche y maquinaria especializada para el tostado y molido de man\u00ed, as\u00ed como en la asistencia t\u00e9cnica permanente para la mejora de sus procesos productivos.<\/p>\n\n\n\n
Las productoras y productores mostraron el proceso de elaboraci\u00f3n del bocadillo, desde la molienda de la ca\u00f1a, el filtrado y cocci\u00f3n del guarapo, la preparaci\u00f3n de la miel, hasta el corte y envasado final del producto. Actualmente, la asociaci\u00f3n comercializa su propia marca, \u201cDulces Tradiciones de Cunante\u201d, en presentaciones de 250 gramos, 1 kilo y venta a granel.<\/p>\n\n\n\n
Los funcionarios del Cap\u00edtulo Per\u00fa del Plan Binacional Per\u00fa-Ecuador resaltaron el compromiso, liderazgo y capacidad organizativa de las mujeres emprendedoras, destacando que el proyecto ha permitido fortalecer ingresos familiares, capacidades productivas y oportunidades de acceso a mercados.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, enfatizaron que la sostenibilidad y consolidaci\u00f3n de los emprendimientos depender\u00e1 del compromiso continuo de las organizaciones para mantener la calidad, la articulaci\u00f3n comercial y el trabajo asociativo.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, las emprendedoras valoraron la asistencia t\u00e9cnica especializada, la implementaci\u00f3n de maquinaria y el acompa\u00f1amiento organizacional brindado durante el proyecto, al se\u00f1alar que la mejora de la calidad, la estandarizaci\u00f3n de sus productos y el fortalecimiento de sus marcas les han permitido acceder a nuevos clientes y mercados.<\/p>\n\n\n\n
El estudio de cierre del proyecto concluye que uno de los principales logros ha sido la activaci\u00f3n de un proceso integral de transformaci\u00f3n econ\u00f3mica local, donde la mejora productiva, la inserci\u00f3n comercial y el fortalecimiento organizativo se articularon de manera efectiva, validando el enfoque basado en cadenas de valor impulsado por el proyecto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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